貞広農場 体験工房 よーいDON
1950（明治25）年に入植した初代から数えて貞広農場五代目を継ぐ貞広樹良（きよし）さんは、Uターン組。
横浜で3年間、機械設計の仕事に従事したが、「空の下で汗を流し、消費者と直接結びつく農業をしたい」という思いを募らせ、両親の元に帰ってきた。 1998（平成10）年、米や麦、大豆、そば…と貞広農場で収穫した多種多彩な食材を活用しながら消費者と直接触れ合える場として「体験工房」を立ち上げる。 住まいの隣に工房を建てたがなんとそれもすべて手作り。 新しい挑戦への決意を「よーいDON」の名称にこめた。 米粉を使った体験コースはうどんとシフォンケーキの2種類。 「うどんはもっちりとした食感に仕上がるし、シフォンケーキづくりだとダマになりにくい。 米粉はとても扱いやすい食材です」。 市内の小学校の調理実習や親子レクリエーションでも大好評。 家族のあたたかいまなざしに見守られながら、米粉の可能性を追い求める五代目の挑戦は続く。
横浜で3年間、機械設計の仕事に従事したが、「空の下で汗を流し、消費者と直接結びつく農業をしたい」という思いを募らせ、両親の元に帰ってきた。 1998（平成10）年、米や麦、大豆、そば…と貞広農場で収穫した多種多彩な食材を活用しながら消費者と直接触れ合える場として「体験工房」を立ち上げる。 住まいの隣に工房を建てたがなんとそれもすべて手作り。 新しい挑戦への決意を「よーいDON」の名称にこめた。 米粉を使った体験コースはうどんとシフォンケーキの2種類。 「うどんはもっちりとした食感に仕上がるし、シフォンケーキづくりだとダマになりにくい。 米粉はとても扱いやすい食材です」。 市内の小学校の調理実習や親子レクリエーションでも大好評。 家族のあたたかいまなざしに見守られながら、米粉の可能性を追い求める五代目の挑戦は続く。
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