うちやま農園
稲作農家の2代目・内山彰さんが水田を6ヘクタールのアスパラ畑に変えたのは1974（昭和49）年のこと。
有機質の泥炭地はアスパラの栽培に最適で、植え付けから3年目には本格的な収穫を実現した。 5年目になると、美唄産アスパラは品質の良さと生産量で市場において日本一の産地と評価されるまでになった。
そんな中、内山さんらが中心となって新しい栽培方法を模索し、北海道で初めて「こもれび栽培」を導入。 春に収穫を終えたアスパラをそのまま成長させ、秋口にその株の下から伸びる若い茎を収穫することで、1年に2度の旬を迎える。
この方法を大成功させ、北海道の風土に合った栽培技術を公開。 その後の「こもれび（立茎）栽培マニュアル」の基本となった。 もみ殻堆肥や有機石灰を使用するなど、こだわりを持った内山さんのアスパラは、品質の高さから名古屋市の高島屋にも毎年出店し、素材にこだわる札幌圏のレストランからの需要が高い。 8年前から栽培に取り組んでいるムラサキアスパラにも注目が集まっている。 また、本州からの修学旅行生受け入れや店頭販売、収穫体験を通して食の大切さと農業の楽しさを消費者に直接伝えている。
この春、札幌で会社員をしていた長男の裕史さんがうちやま農園の後を継ぐ。 「人生で何を成し遂げたいかと考えたときに農業があった。 ファーム体験など消費者とのふれあいにも力を入れたい」と裕史さん。 「農業を通じて社会貢献し、美唄や北海道が良くなっていけば」と内山さん父子は同じ未来に向かっている。
有機質の泥炭地はアスパラの栽培に最適で、植え付けから3年目には本格的な収穫を実現した。 5年目になると、美唄産アスパラは品質の良さと生産量で市場において日本一の産地と評価されるまでになった。
そんな中、内山さんらが中心となって新しい栽培方法を模索し、北海道で初めて「こもれび栽培」を導入。 春に収穫を終えたアスパラをそのまま成長させ、秋口にその株の下から伸びる若い茎を収穫することで、1年に2度の旬を迎える。
この方法を大成功させ、北海道の風土に合った栽培技術を公開。 その後の「こもれび（立茎）栽培マニュアル」の基本となった。 もみ殻堆肥や有機石灰を使用するなど、こだわりを持った内山さんのアスパラは、品質の高さから名古屋市の高島屋にも毎年出店し、素材にこだわる札幌圏のレストランからの需要が高い。 8年前から栽培に取り組んでいるムラサキアスパラにも注目が集まっている。 また、本州からの修学旅行生受け入れや店頭販売、収穫体験を通して食の大切さと農業の楽しさを消費者に直接伝えている。
この春、札幌で会社員をしていた長男の裕史さんがうちやま農園の後を継ぐ。 「人生で何を成し遂げたいかと考えたときに農業があった。 ファーム体験など消費者とのふれあいにも力を入れたい」と裕史さん。 「農業を通じて社会貢献し、美唄や北海道が良くなっていけば」と内山さん父子は同じ未来に向かっている。
