三船 峰延店
国道12号線沿い、美唄市の中心街に向かって右側に見えてくる赤い看板が目印。 美唄焼き鳥の持ち帰り専門店「三船 峰延店」の前で車を止め、焼き上がりを待つ車中の客は誰もがワクワクとした表情を浮かべている。
焼き上がりはアルミホイルに包まれ、さらに紙コップ状に折り畳んだ新聞紙に入れて手渡される。 これなら持ち運びに便利だし、なによりアツアツの1本をすぐに取り出せる！「手を汚さなくていいように考えた母のアイデアなんです」、そう語るのは店主の大村篤司さん。 “母”とは鳥乃家本店飯坂恵子社長のことだ。
細腕1本でこの店を始め、事業拡大に伴い峰延の店をどうするか経営に迷う母の姿に、当時会社員だった息子は自ら名乗りを上げて後を継いだ。 鳥乃家本店から開店前に運ばれてくるモツ串・精串を一日1000本近く焼き上げる。 「親の世代が大切にしてきた美唄焼き鳥の味を僕らや次の世代に伝えたい。 一緒にがんばってくれる仲間、大歓迎です！」
焼き上がりはアルミホイルに包まれ、さらに紙コップ状に折り畳んだ新聞紙に入れて手渡される。 これなら持ち運びに便利だし、なによりアツアツの1本をすぐに取り出せる！「手を汚さなくていいように考えた母のアイデアなんです」、そう語るのは店主の大村篤司さん。 “母”とは鳥乃家本店飯坂恵子社長のことだ。
細腕1本でこの店を始め、事業拡大に伴い峰延の店をどうするか経営に迷う母の姿に、当時会社員だった息子は自ら名乗りを上げて後を継いだ。 鳥乃家本店から開店前に運ばれてくるモツ串・精串を一日1000本近く焼き上げる。 「親の世代が大切にしてきた美唄焼き鳥の味を僕らや次の世代に伝えたい。 一緒にがんばってくれる仲間、大歓迎です！」
