焼き鳥かつ
美唄の通称“銀座街”に小さな店がいくつも集まっている美唄屋台村があるのをご存知ですか？
この日のお目当て「焼き鳥かつ」は屋台村設立と同時に入店した評判の店。「いらっしゃい！」、店主の勝浦政信さんが大きな声で迎えてくれました。
勢いよく香ばしい煙を上げながら、焼き台の上にずら〜っと並ぶ美唄焼き鳥を一気に焼き上げていきます。 「うちの美唄焼き鳥は若鶏を使っているから肉質が柔らか、食べてごらん」と言われて早速一口。
ホントだ、すっごく柔らかい！串を持つ手がもうとまりません！ ちなみにすぐに焦げ目がつくキンカンは串の一番下。強火から遠ざけるひと工夫がニクイです。
その他のメニューを見てみると、肴三品がつく晩酌セット（1,000円）や根野菜ととり団子のヘルシーゆず鍋（一人前600円）、そして人気ナンバーワンのもつ鍋（二人前から1,000円）と頼みたくなるラインナップがずらり。
威勢のいい勝浦さんと話しているうちに酔いもいい感じにまわり、おなかもいっぱいになったところで、はい、お開き〜。
美唄焼き鳥＆屋台の楽しみかたはこうでなくちゃ！
この日のお目当て「焼き鳥かつ」は屋台村設立と同時に入店した評判の店。「いらっしゃい！」、店主の勝浦政信さんが大きな声で迎えてくれました。
勢いよく香ばしい煙を上げながら、焼き台の上にずら〜っと並ぶ美唄焼き鳥を一気に焼き上げていきます。 「うちの美唄焼き鳥は若鶏を使っているから肉質が柔らか、食べてごらん」と言われて早速一口。
ホントだ、すっごく柔らかい！串を持つ手がもうとまりません！ ちなみにすぐに焦げ目がつくキンカンは串の一番下。強火から遠ざけるひと工夫がニクイです。
その他のメニューを見てみると、肴三品がつく晩酌セット（1,000円）や根野菜ととり団子のヘルシーゆず鍋（一人前600円）、そして人気ナンバーワンのもつ鍋（二人前から1,000円）と頼みたくなるラインナップがずらり。
威勢のいい勝浦さんと話しているうちに酔いもいい感じにまわり、おなかもいっぱいになったところで、はい、お開き〜。
美唄焼き鳥＆屋台の楽しみかたはこうでなくちゃ！
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