すぎうらベーカリー
2001年から地元をあげて米粉（こめこ）の普及活動が進むなか、ここ「すぎうらベーカリー」は“お米パン”で全国区に名前を知られるトップランナー的な存在だ。
先代から店を受け継いだ杉浦忍さんが無我夢中で編み出した初期のレシピはなんと100種類。お客の反応を見ながら試行錯誤を重ね、現在は売れ筋15種類が店頭に並ぶ。
一番人気の「お米のシフォンケーキ」（160円）はふんわりだけどもっちり。食後の物足りなさがなく腹持ちがいい。そして嬉しい低カロリー。
実はこれ、お米パンにも共通の特徴だという。十勝産金時豆が入っている「お米の豆入食パン」（1/2斤210円）は懐かしい味わいが人気だ。「食べたいけれど一斤は余してしまう」という人はぜひ冷凍保存を。
冷凍庫から出したパンを切ってトースターで焼くと不思議に焼きたての食感が戻ってくる。記者のおすすめは少し焦げつくカリカリ焼き。
このおいしさ、香ばしさ、どこかで…とずっと考えていたら焼きおにぎりだと気がついた。 お米パン、深いです。
先代から店を受け継いだ杉浦忍さんが無我夢中で編み出した初期のレシピはなんと100種類。お客の反応を見ながら試行錯誤を重ね、現在は売れ筋15種類が店頭に並ぶ。
一番人気の「お米のシフォンケーキ」（160円）はふんわりだけどもっちり。食後の物足りなさがなく腹持ちがいい。そして嬉しい低カロリー。
実はこれ、お米パンにも共通の特徴だという。十勝産金時豆が入っている「お米の豆入食パン」（1/2斤210円）は懐かしい味わいが人気だ。「食べたいけれど一斤は余してしまう」という人はぜひ冷凍保存を。
冷凍庫から出したパンを切ってトースターで焼くと不思議に焼きたての食感が戻ってくる。記者のおすすめは少し焦げつくカリカリ焼き。
このおいしさ、香ばしさ、どこかで…とずっと考えていたら焼きおにぎりだと気がついた。 お米パン、深いです。
