アスパラ畑が見て見たい・・・
太くて甘くて歯ごたえがやわらかい、特有のスジが少なく根元までおいしく食べられる、と評価が高い美唄グリーンアスパラ畑の動画を収録しました。
有機質を多く含んだ泥炭地で栽培されるグリーンアスパラは、糖度が高くみずみずしい。 春野菜の代表格として知られるが、美唄では秋口に2回目の収穫期を迎える。
それを可能にしたのは、「立茎（りっけい）栽培」というユニークな栽培方法だ。 美唄市グリーンアスパラ生産組合が北海道でいち早く取り入れた。
春に1度目の収穫を終えたグリーンアスパラをそのまま畑で成長させ、秋口にその株の脇から出てきた若い茎を収穫する。 直射日光を当てずに育てるため、美唄では「こもれび栽培」と呼んでいる。
大きく育ったグリーンアスパラは光合成を盛んに行い、養分をたっぷりと地中に送り込んで若い茎を育てる。 こうしてできたグリーンアスパラはしっかりと太く糖度も十分。 5月と9月の年2回最盛期を迎える良品質の美唄産グリーンアスパラは全国的にも高い評価を得ている。
有機質を多く含んだ泥炭地で栽培されるグリーンアスパラは、糖度が高くみずみずしい。 春野菜の代表格として知られるが、美唄では秋口に2回目の収穫期を迎える。
それを可能にしたのは、「立茎（りっけい）栽培」というユニークな栽培方法だ。 美唄市グリーンアスパラ生産組合が北海道でいち早く取り入れた。
春に1度目の収穫を終えたグリーンアスパラをそのまま畑で成長させ、秋口にその株の脇から出てきた若い茎を収穫する。 直射日光を当てずに育てるため、美唄では「こもれび栽培」と呼んでいる。
大きく育ったグリーンアスパラは光合成を盛んに行い、養分をたっぷりと地中に送り込んで若い茎を育てる。 こうしてできたグリーンアスパラはしっかりと太く糖度も十分。 5月と9月の年2回最盛期を迎える良品質の美唄産グリーンアスパラは全国的にも高い評価を得ている。
投稿者：ＰｉＰａ運営事務局１（2009-03-17）
